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Os clientes desfrutam de bebidas no bar do Royal Hawaiian em Laguna Beach na quinta-feira, 20 de julho de 2023. O Royal Hawaiian está na lista dos melhores bares Tiki em Orange County. (Leonard Ortiz/Registro do Condado de Orange/TNS)

SANTA ANA, Califórnia – Os bares Tiki, apesar de suas supostas raízes polinésias, são tão californianos quanto a Corrida do Ouro e as pranchas de bodyboard. Entrar em um deles é fazer parte da história do Golden State. Depois que o Trader Vic's abriu seu primeiro lugar em Oakland em 1934, essas odes maximalistas à frivolidade das bebidas tropicais resistiram às areias do tempo, quando outros bares temáticos outrora populares voavam muito perto do sol. (Lembra-se da onda de articulações giratórias no final dos anos 90, depois que “Swingers” foi lançado?) O que não quer dizer que as barras Tiki saíram impunes; uma lente crítica nos últimos anos lançou luz sobre os temas problemáticos do gênero, como o exotismo indígena e a nostalgia colonial.

Mas os bares Tiki também acrescentaram muito ao cânone dos coquetéis, agindo como centros de inovação em mixologia ao inventar produtos básicos como o mai tai e o fogcutter. Os pontos Tiki modernos até mudaram para uma decoração mais náutica como pontos centrais temáticos. Aqui está nosso guia para os melhores bares Tiki no sul da Califórnia

Condado de Los Angeles

Cabana do Sul

12808 Vitória Blvd., North Hollywood; 818-769-0708, tongahut.com; Horário: das 16h à meia-noite, de terça a quinta; 16h00-1h00 de sexta-feira; 14h00-1h00 de sábado; 14h à meia-noite de domingo.

Embora da rua o bar Tiki altamente decorado possa parecer fechado, os hóspedes entram pelos fundos. É uma festa no pátio também, que tem uma grande vibração de ilha polinésia, e há uma grande festa Tiki acontecendo lá dentro. O Tonga Hut foi inaugurado em 1958 e é o bar tiki mais antigo de Los Angeles. Embora o pátio seja agradável, você vai querer conseguir um banco de bar ou uma cabine dentro para absorver totalmente o ambiente. O bar mal iluminado tem lareira, pinturas de veludo, fontes Tiki e alguns sofás comuns para se reunir com os amigos. Ele enche rapidamente, então ligue com antecedência para fazer uma reserva e conseguir uma vaga lá dentro.

O serviço é rápido e os bartenders são especialistas em preparar bebidas Tiki que não são muito doces, mas têm um efeito incrível. Comece pelo Zombie, feito com rum branco e escuro e um pouco de tempero. Tonga Hut também é um local popular e os frequentadores gostam de beber. Muitos deles aceitaram o desafio da bebida que envolve experimentar todos os coquetéis Tiki do livro chamado “The Grog Log”. Com quase 80 bebidas no livro, as pessoas têm um ano para beber todas e terão seus nomes na parede sob uma placa que diz “Ordem Leal do Bastardo Babador”.

Padre Tiki Tu

12600 Riverside Drive, Valley Village; 818-452-9600; instagram.com/kahunatikitu; Horário: das 16h às 22h diariamente (o horário pode variar)

Kahuna Tiki Tu não é apenas um bar Tiki tradicional, é também um local legítimo de sushi localizado ao lado do Mikado Hotel. Os elementos Tiki e sushi também podem ser apreciados separadamente, para que os hóspedes que desejam uma experiência de sushi mais tradicional possam ir direto para o restaurante.

Dentro do Kahuna Tiki Tu, há muita decoração Tiki com máscaras tradicionais e barracas localizadas sob coberturas com molduras de bambu. O bar é irmão do Kahuna Tiki em North Hollywood, mas embora o local original tenha licença limitada para bebidas alcoólicas e faça coquetéis com saquê e soju, este espaço tem bebidas alcoólicas completas. Experimente bebidas tradicionais como o Majestic Mai Tai ou bebidas mais originais como o Mystic Mayan, que é feito com mezcal, suco de abacaxi, pimenta e mirtilos amassados. E não deixe de pedir comida também, como as amêijoas fritas ou o Poutine, que é acompanhado de carne de porco Kalua, especialidade havaiana. O local também oferece karaokê, música ao vivo e burlesco em noites selecionadas.

Tiki Não

4657 Lankershim Blvd., Hollywood Norte; 818-766-0116; tikinola. com; 19h às 2h, de domingo a quinta; 18h às 2h, sexta e sábado.

Isso é exatamente o que a maioria imagina quando pensa em um bar Tiki em Los Angeles. Está tudo arrumado, com bar e paredes forradas de bambu, palha pendurada nas barracas em estilo cabana e ídolos Tiki e luminárias coloridas de baiacu por todo o lugar.